（作者：张慧）“咕噜咕噜”。半开的推拉玻璃门前，架着一口不锈钢的大锅，锅里正热气腾腾地熬着一锅汤。汤底是浅白色的，透着微火慢炖的老成，上面漂着一些牛杂和稀碎熬烂了的牛肉。大块的牛肉则沉在锅底，浸没在汤汁下，像是遥远的亚特兰蒂斯，神秘又诱人。汤面悠悠地冒着热气，好半响才冒个泡，涨到满溢方才炸开，香气便随之扑面而来。

和小伙伴默契无比地对视一眼，又不约而同地吞了口口水，我们放下从小卖部借来拖行李的小推车，走进这家叫淮南牛肉汤的小店。店不大，小小一间摆满了几张小桌。我们点了一碗米线和一碗红薯粉，便进去找了个地方坐下。

风扇呼呼地转，将身上的热气吹散。小街上人来人往。嘈杂的闹市声穿过那扇玻璃门，变得模糊又遥远。外面各种小贩摊的气味混合在一起。风从枝头树梢上扫下来，食色人间的烟火便在这小街的尘埃中燃起。

阿姨将两碗米食端上桌，一股浓郁的香气立刻扑鼻而来。红薯粉几近透明，在浅白色的汤汁中更显晶莹剔透，似是银河中的星云如练。浅色的汤底上，几片薄宽的牛肉，烫的半熟的绿油油的小菜，再撒上一把葱花，热气浮沉中，犹如盘古开天辟地。人类舌尖食味中，一个浩瀚无比蕴涵丰富的宇宙新世界形成了！

我迫不及待地夹起我面前的米线，急急吹了一口，吸溜入腹。浸没在汤汁中的米线，极好地吸收了汤的原味，一口下去，唇齿间都弥漫着牛肉汤的香气，实在是令人回味无穷。长沙的米线是细细白白的，很有嚼劲。相比红薯粉的软糯，它更有种不易软，劲道十足的韧劲。不管是麻辣，红烧，还是清汤，它都能调和出不一样的绝味。

汪老说：“四方食事，不过一碗人间烟火。”小小的一碗面食，从挥汗如雨的田地里而来，经过细细研磨，变化成不同形态，不同味道的美食：南方轻巧精致的细面糕点，北方粗犷朴实的夹馍烙饼。从南到北，跨越东西，不管地域距离多远，我们都会沉迷在一碗或简单或丰富的食物前。在埋头俯首间，品味着人间百态。

浅尝一口汤，清淡的口感中，厚重纯朴的牛肉味温柔地包裹着我的味蕾。细细的回味中，我忽然想到妈妈做的鸡蛋粉丝。粉丝是极其细小的那种，不能煮太久，且很容易断。它跟米线的嚼劲完全不同，但又不约而同地相似。在一深一浅的回味中，给予着令人宁静的感动。像无数烙印在记忆深处的深刻，只一碗便勾起无限的怀念。

长沙人有嗦粉的习惯，一碗简单的米粉就能给平凡生活添加许多滋味。故不能嗦粉，生活都少了些趣味。苏东坡诗：“地碓舂秔光似玉，沙瓶煮豆软如酥。”一碗简单的豆粥在他眼里也平添了非凡的意味，胜过一切鱼肉佳肴。平常的一日三餐充满生活的滋味，需要我们去细细品尝，慢慢回味。学会发现生活的趣味。即使是再简单不过的一餐，也能品出独特的魅力来。

浅白色的汤底见了底，我心满意足地擦了擦嘴。出门阳光明媚，我们拖着小推车走在小街上，身心皆愉悦极了！是也，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地品味，真非比寻常的韵致。

编辑：张慧

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